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Como fazer pipoca doce na panela

13/09/19 | Receitas

Vira e mexe sinto uma vontade de comer pipoca doce! Por isso, acabei adaptando um jeito de fazê-la sem precisar de pipoqueira, com apenas pipoca e açúcar. Ensinarei passo a passo como eu faço.

1. Faça sua pipoca normalmente. Caso não saiba, é simples! Coloque um pouco de óleo numa panela grande, pode ser de 1 a 2 colheres de sopa para 1 xícara de milho para pipoca. Mantenha a panela tampada e mexa de vez em quando, mas mexa a panela.

*NÃO TIRE A TAMPA PRA MEXER COM COLHER, ENQUANTO ESTIVER NO FOGO*

Pipoca Estourando

2. Depois de pronta, reserve em um recipiente.

Pipoca no recipiente

3. Em fogo baixo, acrescentar ¹/² xícara de açúcar na panela e aguarde até o açúcar começar a derreter. Ele deve começar a virar um líquido transparente e claro.

*Reutilize a panela em que fez a pipoca, mas antes lave e seque. É importante lavar a panela para que o açúcar não fique com gosto de queimado, devido a casca ou óleo que tenha ficado na panela.

Adicionar açúcar

4. Depois que o açúcar derreter, coloque pipoca até metade da panela.

Se quiser derreter mais açúcar pra colocar toda pipoca, use uma panela bem grande, senão você não vai conseguir mexer direito. 

Açúcar derretendo

5. Com uma colher de pau e de cabo longo, mexa devagar até ver o açúcar caramelizando junto com as pipocas.

*Mexa sempre até que o açúcar comece a atingir uma cor dourada.

**A colher de pau é mais indicada, mas se não tiver, use uma colher comum. Só cuidado para não se queimar!

6. Caso tenha feito em partes, repita os passos anteriores.

*Tome cuidado pra não queimar o açúcar. Depois que a panela está quente, o açúcar derrete muito rápido!

Pronto, agora você tem sua pipoca doce e sem a necessidade de uma pipoqueira!

Pipoca pronta

*Para esta receita eu usei açúcar refinado, porém funciona também açúcar cristal, orgânico, demerara, etc.

**Já testei com Nescau/Toddy usando o mesmo processo, mas não ficou bom pois a pipoca ficou com gosto de queimado. Se souberem de alguma receita conte aqui pra gente!